(资料图)

1、牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。

2、板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

3、牛板筋主要为“蛋白质”（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。

4、其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

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