西红柿炒鸡蛋可以放辣椒吗？

答案是:可以放辣椒。如果个人喜欢辣味的话。

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如果放辣椒的话，西红柿炒鸡蛋的味道好不好呢？

答案是:几乎所有的饭店里做出来的西红柿炒鸡蛋都是不放辣椒的。

放辣椒不是经典搭配，而且会影响西红柿鸡蛋的酸甜香味。

专业一点地告诉你，从美食技术上讲，如果一道菜是酸甜味，就尽量不放辣，如果一道菜是酸辣味，尽量不加入甜味。

怎么做西红柿炒鸡蛋才好吃呢？

这道菜是中国老百姓常见的一道国民家常菜，是每个家庭餐桌上出现率比较高的菜肴。经常学习做菜的朋友，很值得把它做好。

它营养丰富，食材搭配很科学，而且它的做法也简单。

但是一些人会发现，刚开始做的时候，出来的味道却没有饭店好吃，原因在哪里呢？

首先，做这道菜，火候一定要把握好，鸡蛋不能炒焦，否则出锅之后颜色就不好看。再则西红柿不能炒的时间太长，如果炒的时间长就会变成汁，太稀，影响观感。

那么怎么把握火候呢？今天我就来告诉大家，做西红柿炒鸡蛋的正确步骤。

西红柿炒鸡蛋的做法:

1.将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散。

2.www.nfysw.com把西红柿洗净，切块。

3..起锅开火，锅热后倒入油，葱花爆香，喜欢吃蒜的话，可以加入适量蒜末和葱花一起炒香。

4.然后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。

5.鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可装盘食用。

小提示:炒鸡蛋的时候，趁油不热就要把鸡蛋倒入锅里，不要等油很热了再放鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋刚好金黄色。油太热容易糊。