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江苏大学和苏州科技大学是江苏省内知名度相对较高的两所公办大学。虽然它们在学校类型、学科设置等方面存在差异，但我们可以通过比较它们的一些指标来判断哪个更好。以下是我从给出的参考内容中提取的一些关键信息。

1. 建校班底：江苏大学建校于1902年，是由原南京工学院（东南大学）的农机、拖拉机等交流三个系合并而成。而苏州科技大学则是由苏州城建环保学院与苏州铁道师范学院合并组建而成。从建校班底来看，江苏大学具有较久的历史和较好的资源。

2. 排名：从排名的角度看，江苏科技大学略高于苏州科技大学。在校友会2020年中国最好大学排名中，江苏科技大学位列第286名，略高于吉林财经大学，但略逊色于西安工业大学。然而，排名只是一个参考指标，并不能完全反映学校的综合实力。

3. 学科建设：在学科建设方面，江苏大学的实力要强于江苏科技大学。江苏大学在1993年获得硕士学位授予权，拥有更丰富的学科门类和更深厚的学术积淀。

4. 就业和地理位置：学生就业和学校地理位置是息息相关的。苏州科技大学位于苏州市，而江苏科技大学位于镇江市。苏州市属于经济发达的地级市，这对于苏州科技大学的学生就业有一定的优势。然而，镇江市并不是经济很发达的地级市，这可能制约了江苏科技大学的发展和学生就业的机会。

从综合实力、建校班底、学科建设、排名、就业和地理位置等多个维度来看，江苏大学相对于苏州科技大学更为优秀。这并不意味着苏州科技大学就不好，而是相对于江苏大学而言。学校选择应该根据个人兴趣、专业需求、学校特色以及就业前景等多方面因素来综合考虑，最终选择适合自己的学校。希望以上信息能够对你做出决策提供一些参考。